5.24探源宁津大柳面

2008-6-5 16:02:48　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

 作者 北瓜

     探源大柳面
        
    “长关包子大柳面，要吃驴肉去保店。”这是在宁津广为流传的美食名言。吃过包子，吃过驴肉，可一直没吃过大柳面。于是，心中多了一份遐想，大柳面于我，充满了神奇。 

公元2008年5月24日，驴友公社决定，单骑宁津大柳镇，去寻找大柳面的踪迹。一行11人，10男1女，个个精神焕发，装备整齐，摩拳擦掌，修整车子后，向宁津进发。 

    这是一支阵容齐整的队伍，虽然有一个女车友，但她后来的行动证明了一句话：谁说女子不如男？剩下的10位，个个是大老爷们，身体那叫一个棒。看服装：蓝的、白的、红的、黑的……五颜六色；看车子；山地车、公路车、旅游车……样样俱全。走过三八路大桥，形成了一道五彩缤纷的美丽风景线。 

    风和日丽，绿树成荫，因此骑行速度很快，齐哥他们几个的公路车骑到了37公里每小时。速度之快，时间之久，令人叹服。在今天的队伍里，有一个新手，他看到论坛里的帖子，就来了，车队又多了一个新生力量。由于车座低，跟骑的速度快，在第一次休息的时候，他就觉得累了。还是各位老驴，又一次发挥了模范带头作用，及时提醒了他的车座低，并为他提高了车座，我觉得很感动：看，这就是我们的车队，这就是我们的队友，一个小时前还不认识，现在就在互相帮助。给那位新手，以及同行的我，深深的上了一课。 

    小歇片刻，继续前行。这时才注意路边的美景，路两旁都是高树，而且每边都是宽30多米的高树绿化，树下青青草，树间有飞鸟，汽车鸣笛唱，我们心情好。绿树成荫，野花清香，我们骑在大路上，个个心旷神怡，骑行的快乐都表现在脸上，骑行的美妙都蕴育在心中。 

    扎胎了，我们下车维修，仔细一看，嘿，那么大一铁片。唉，扎胎难，扎铁片更难，扎那么大铁片更是难上加难，我们都说回去该买彩票了。铁片以及补胎人的技术都给同行的车友留下了很深的印象。 

    骑着骑着，前面的车子停下了，一看，原来是有卖西瓜的。各位，那天32度，各位驴友见了卖西瓜的，感觉可亲了，就像见到了亲人，下车，买瓜，切瓜，吃瓜，瓜随刀子开，瓜随笑声无。看那吃相，你就能猜出那西瓜有多么甜。有为驴友吃完后，吧嗒着嘴说：“这是我今年第一次吃西瓜，真甜呢。”后来，他到了宁津还念念不忘西瓜的香甜。我们走了，走出10米，一问，那里的西瓜6角，而我们买的西瓜9角。呵呵，被亲人大赚了一把。 

    终于来到了传说中的大柳镇，见到了传说中的大柳面。那个店铺很大，这是在乡镇。如果在大城市，那就相当于五星级酒店。吃面的人很多，院外和院里都停满了车。可见其生意兴隆。 

    千呼万唤，终于等来了大柳面。 

    大柳面，不仅可以让你吃得热热闹闹，还有面的精细、玲珑：它细如粉丝、色如嫩柳，滑爽可口、韧而不断。将面盛于碗内，状如“弓弦”欲射，形同“金丝”缠碗。这大柳面的好吃最重要的还在于调卤的考究。三分卤子七分面，这卤子就是面的打扮。为什么这样说呢？ 

    因为这浇面的卤子五花八门，可谓是蔬菜中的群英汇萃、调味品中的黄金搭档。荤素皆有，相得益彰，温食凉用，皆为美食。 

    大柳面可根据自己的喜好，选用炸酱面、肉卤面两种。炸酱面的面卤是由豆酱或大黄酱放入香油拌匀，加适量花椒、大料、八角文火炙熬，直至酱酥散成粒。肉卤面的主要调料是肉片卤汁，并配以豆芽、西红柿、豆角、茄子、青豆、蒜薹、黄瓜丝、香椿芽、香菜末、花生面、火腿肠末、芝麻酱、香醋、大蒜等浇在碗中，卤子高过碗口。不及下箸，就会让你垂涎三尺。 

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