让孩子合理地吃零食

2008-3-25 14:44:09　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

　零食顾名思义是零零碎碎的食品。零食的家族琳琅满目，奇丽多彩。零食的营养价值根据种类的不同而异，含有一些稀奇古怪的营养成份和微量元素，的确是补充正常饮食不足的绝佳食品，那么怎样在形形色色的食品当中挑选既合乎小孩的生理要求又便宜的零食呢？  
 
　　现在向你介绍九种食品。  
 
　　首先介绍西瓜子、南瓜子、葵花子。西瓜子脆嫩、清香、爽口、解馋，含有丰富的蛋白质和不饱和的脂酸，还有一些B族维生素，生吃可以化痰、去垢，炒吃具有凉血，止血的功能，可以治疗小儿吐血等症状。南瓜子含有氨基酸，脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素,经药理测定它有驱蛔虫，抗血吸虫的作用。另外它可以防止小儿营养不良，百日咳等症状。在瓜子的家族里，葵花子也是主要的成员之一。它含有蛋白质，糖类、B胡萝卜素等。瓜子是各种特殊营养物质中的上品。  
 
　　接下来介绍核桃仁、松子仁和花生仁。据现代营养学家分析鉴定500克核桃相当于2500克鸡蛋，或者是4500克牛奶的价值。其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等，对人体有重要作用，是良好的滋补品；可以治疗小儿百日咳，小便频繁，皮炎湿疹，耳道集肿等等。松子仁品味香正，有着奇特的诱人气息、为儿童喜爱的零食。它含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳，通便之效。花生中有大量蛋白质类物质，比如氨基酸、卵脂、花生茧等，能够润肺和胃，增加营养。  
 
　　最后为您介绍枣子、栗子和梅子。枣子有较多的糖、蛋白蛋、脂肪、钙、磷等、甘枣含糖量高达60%以上。维生素C在干果中含量名列前茅，它的性质柔和，能够滋补脾胃、为调理脾胃的常用食品。糖炒粟子不仅松软烹香，而且齐胃健脾、壮腰补肾、活血、止血。孩子还可以常常吃梅子。它含有柠檬酸、苹果酸等多种酸性物质，几乎集酸于一身，因此它能促进胃肠的运动和消化液的分泌、能够生津、缩肠，止瘀，对金黄色的葡萄球菌，绿杆菌，大肠杆菌等细菌也有一定的抑制作用。  
 
　　吃零食也有一些讲究：首先选择零食要合理，既要有水果类、瓜类,又要有坚果类、糖类，以及水产品类，比如鱼虾等等，这样营养才能得以全面和平衡。其次零食量宜少，一次不可进食过多，以防影响正常的饮食和生理过程。儿童不宜多吃糖，否则血液当中糖浓度增加，使蛋白质摄入减少，糖可诱发小儿肥胖症，还要可以引起龋齿。泡泡糖含增素剂、硫化促进剂和防止剂，这些物质对人体有一定的毒性。巧克力含热量过大，不宜大量食用，以防产生厌食，营养不良。少吃多味瓜子，国际癌症研究中心认为多味瓜子含有黄曲霉素，不宜长期大量摄入。
                                                      信息来源：美食网

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