小朋友的最爱 纸杯小蛋糕[图]

2008-1-18 9:53:28　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

 材料：低粉50g  蛋白3个  蛋黄3个  全蛋1个  细砂糖40g  盐1g  色拉油50m  白醋少许
 
    做法：(细节图没印序号，顺序为横看左1右2，依次类推）
 
    1.三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里(图5)。
 
    2.蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉(图6)，切拌均匀。
 
    3.蛋白打至粗泡(图8)，加盐和白醋，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡(图9)。
 
    4.把3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里(图10)，切拌均匀后(图11)，再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中(图12)，再次切拌均匀(图13)。
 
    5.模子里放入小纸杯，把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯(图14)。
 
    6.烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右。

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