《懒人也炖补》大蒜牛蛙

2007-6-11 15:15:54　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

原料：
大蒜10瓣
牛蛙300克
姜4片
青蒜少许


辅料：
药材
地骨皮6克
麻黄3克
桑百皮6克
甘草3克
桂枝1.5克
调味料
料酒1/2大匙
盐1/2茶匙

做法：
1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。


Tips：
1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。


特色：
这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。