特色罗汉素烩饭

2007-1-24 14:52:24　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

原料：
热米饭250克，香菇3朵，毛豆1大勺，豆腐皮2张，莲子数粒，魔芋半块，胡萝卜、西兰花、笋片各20克


辅料：
盐适量，酱油2大勺，水淀粉1大勺，素高汤1杯半

做法：
1、香菇泡软，去蒂切丁；豆腐皮用热水泡软，切段；西兰花洗净，切成小朵；魔芋洗净切片；胡萝卜去皮切片；莲子煮熟。
2、油锅烧热，放香菇爆炒，然后依次放毛豆、莲子、魔芋、西兰花、胡萝卜、豆腐皮、笋片，将这些材料炒几下后，放酱油、盐、素高汤煮开后继续煮约5分钟与米饭拌炒，或加水淀粉勾芡，然后出锅浇在米饭上。


Tips：
“罗汉”在素食中的意思为材料丰富。这种饭可以按自己喜好添加和更换材料，比如其他的可食用菌、豆制品、蔬菜等。

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