啤酒烧鸭DIY（另一个网友做的）

2008-6-12 14:09:21　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

作者：夏天感觉

      这是在贝太学的菜，名字是啤酒鸭，刚开始只看菜名还以为是啤酒鸭的火锅呢~看了做的方法以后，自认为还是叫啤酒烧鸭比较合适，，，家里没有啤酒，在超市的货架上拿了就走，也没仔细看，拍照的时候才看到  是橙味的啤酒，不过也影响不大，只是要稍稍减一些冰糖的量，最好还是用纯啤酒，很好吃哦！


鸭子不能太肥，做的时候一定要把鸭子的水分炒出来，这样鸭肉就不会有腥味

原料：鸭子  半只  啤酒  一罐  姜  4小块  冰糖  适量

调味料：盐  老抽   

 做法：1  把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

2  炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分 打开盖子把鸭子炒干
3  转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

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