干煎香茅大明虾

2006-12-1 9:15:47　　　　　　　　　　　　　　点击次数：　

买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。

    材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸

    做法：

    1。大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。

    2。用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。

    3 。起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。

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